Articles populaires – Mille et une saveurs

8 novembre 2007

Carrés aux amandes (castel)

Voici un gâteau extrait du livre "gâteaux modernes" de Mme Benberrim, il semblerait que ce gâteau soit aussi connu en Algérie sous le nom de castels mais je ne connais pas l'origine de ce nom. 300G d'amandes moulues 250g de sucre glace 250g de beurre...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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27 juillet 2007

Gâteau Basque

Voici un délicieux gâteau, sablé à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Pour la petite histoire, le Gâteau Basque est originaire de Cambo-les-Bains, sa première apparition date du XVII siècle. Au XVIII siècle, la première appellation du Gâteau Basque...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 août 2007

Tajine de crevettes aux senteurs du Maroc

On s'est régalés avec ce délicieux tajine de crevettes bien parfumé. Il vous faut (la recette est prévue pour 4 mais on l'a mangée à 2 en diminuant la quantité de riz) : 24 queues de crevettes roses moyennes 2 gousses d'ail 1 gros oignon 1 c. à c. de...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 août 2007

tarte aux quetsches et au streusel

Voici une tarte très connue en Alsace (je sais pas si on l'a fait aussi dans d'autres régions). Pour ceux qui ne le savent pas le streusel est un mélange de farine, de sucre et de beurre (avec de la poudre d'amandes dans certaines recettes) , un peu comme...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2007

Gratin de pommes de terre et de viande hachée

Un gratin original qui vient du livre "gratins" de Rachida Amhaouche Il vous faut: 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles 1 oignon finement haché 3 c. à soupe d'huile 250g de viande hachée sel, poivre, épices de votre choix (j'ai mis ras el hanout,...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2007

Gratin de saumon et de poireaux

Avec le froid qu'il fait en ce moment rien ne vaut un bon gratin à déguster avec une salade verte, ce gratin fait partie de mes gratins préférés, en plus il est très simple à faire. il vous faut : 600 g de saumon (filet)coupés en dés 600 g de blancs de...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2007

Focaccia

J'ai vu cette recette sur cuisine tv dans l'émission de Gontran Cherrier les tartines de Gontran et je me suis donc empressée de la réaliser. La pâte est facile à faire et agréable à travailler et la focaccia est bien parfumée. il vous faut (pour une...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2007

Coffee cake

Les coffee cake ne sont pas comme on pourrait le croire des gâteaux au café mais plutôt des gâteaux que l'on sert avec le café en Amérique du Nord. J'ai découvert ces délicieux gâteaux grâce à Zoubida et j'en ai refait plusieurs fois, la pâte est bien...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 février 2008

cake à l'orange

C'est la première fois que je goûte un cake à l'orange et franchement c'est délicieux, le jus d'orange le rend bien moelleux durant plusieurs jours et il est bien parfumé, en plus les ingrédients sont des ingrédients qu'on a tous chez soi alors je vous...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2008

Tarte amandine ax abricots

Voici une délicieuse tarte aux abricots et à la crème d'amandes, le coté sucré des abricots au sirop se marie parfaitement avec la crème d'amandes et avec la texture sablée de la pâte. La recette a été donnée par Céline sur le forum cuisinetestée. Pour...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juin 2008

Carrés au saumon

Pour changer voici du salé, ces délicieux carrés au saumon sont idéals pour un buffet, je les ai fait plusieurs fois et à chaque fois ils ont remporté un grand succès. Il vous faut (pour 4 personnes): 200g de saumon fumé 1 petite courgette 1/2 bouquet...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 janvier 2008

Salade chinoise aux crevettes

Voici une salade que je refais régulièrement car j'aime beaucoup sa sauce sucrée salée. Vous pouvez remplacer les crevettes par du blanc de poulet cuit à la vapeur et coupé en lanières ou tout simplement la faire en version végétarienne. Il vous faut:...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2008

Gâteau exotique

Voici un gâteau que j'ai préparé mercredi pour la visite de ma mère et de mon frère. Il est composé d'une génoise imbibée de sirop de fruit, d'une crème pâtissière et chantilly avec des fruits exotiques et recouvert de noix de coco. Vous pouvez ajouter...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

Top des recettes de 2007

Comme beaucoup d'autres bloggeuses je vous propose une seléction de recettes faites en 2007 avec une recette par mois (mon blog a débuté en février). J'ai choisi les recettes ayant le plus de commentaires. FÉVRIER : Trifle bananes fraise MARS : Brioche...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 janvier 2008

Gros gateau chocolat et coco

Voici un délicieux gâteau bien moelleux et gonflé avec un coeur à la noix de coco (un peu comme les bounty). La recette vient de Evanna sur supertoinette et j'ai ajouté le glaçage de Trish Deseine. Il vous faut (pour un gros gâteau pour 8 personnes):...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2008

cake "chocolait" de Pierre Hermé

Voici un cake très moelleux avec un goût de chocolat tout doux pour plaire aux enfants comme aux adultes. La recette vient du livre "La larousse du chocolat" de Pierre Hermé mais je l'ai trouvée sur supertoinette. 190g de farine fermentante (ou farine...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2008

Aîch ou berkoukes (plombs à l'algérienne)

Voici une délicieuse recette algérienne, mon mari qui est originaire de l'est de l'Algérie l'appelle aïch mais on le retrouve aussi en algérie sous le nom de berkoukes. Traditionnellement il se prépare avec de la graine de couscous roulée pour obtenir...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 septembre 2008

Gateau aux pommmes et fleur d'oranger

Voici un gâteau bien moelleux et agréablement parfumé que j'ai découvert sur marmiton. Les pommes fondantes se marient bien avec le parfum de la fleur d'oranger qui est présent sans être trop dominant. Il vous faut: 1 pot de yaourt 3 pots de farine 1...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2008

Maamouls aux noix

J'ai beaucoup aimé ces petits gateaux, la farce est bien parufmée et la texture est à la fois croustillante et moelleuse, la recette vient de marmiton. J'ai choisi de les farcir aux noix mais vous pouvez utiliser des amandes, des pistaches ou de la pâte...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2008

Gâteau à l'ananas et à la crème mousseline pralinée

Je me suis inspirée d'une recette vue chez Choumicha d'un gâteau à l'ananas avec une crème au pralin de noix que j'ai remplacée par une crème à la pralinoise. Ingrédients de la génoise: 120g de farine 120g de sucre semoule 4 œufs 1 sachet de vanille Un...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2008

Gâteau bernadette aux pommes

Un gateau bien moelleux et généreux en pommes que j'ai trouvé chez madjy. Vous n'avez même pas besoin de sortir votre balance car les mesures sont exprimées en cuillères à soupe et c'est donc idéal pour cuisiner avec les enfants. Il vous faut : 6 ou 7...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 avril 2008

Mousse aux pêches

Voici une recette idéale pour les beaux jours qui arrivent, c'est une mousse bien rafraîchissante que vous pouvez faire avec les fruits de votre choix. Moi j'ai utilisé des pêches en boite comme dans la recette originale de Nadia. Jai utilisé de l'agartine...

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8 août 2007

Le fameux fondant de Nathalie

Voici une recette que l'on retrouve sur beaucoup de blogs et c'est mérité car ce fondant est vraiment délicieux, je l'ai déjà refait plusieurs fois et il a toujours autant de succès. La recette est de Trish Deseine et vient de son livre "Je veux du chocolat"....

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2009

Bon ramadan

Bonjour à tous / assalam alaykoum, Je souhaite à tous les musulmans un très bon mois de Ramadan plein de piété et de bonté. Moi je ne pourrais pas jeûner mais j'essaierai de partager avec vous des recettes faciles à réaliser durant ce mois. Si vous cliquez...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2007

Mon en-cas du moment

A l'initiative de Claire Emma, je vous fais découvrir mon en-cas du moment. C'est mon 4 heures d'aujourdhui. Faut pas regarder le nombre de calories (heureusement j'allaite ma fille ca me fait maigrir) mais c'est super bon!!! Alors il vous faut des cracottes,...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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